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GASTRONOMÍA

La gastronomía ecuatoriana es galardonada por su gamificación de especias e ingredientes que incrementa a su cocina, los productos utilizados en la creación de sus maravillosos platos con su explosión única de sabores se cultivan y cosechan en el País, dándole un toque original y el sabor criollo a cada una de sus comidas.

Por esta razón, en este apartado se da a conocer los platos representativos de cada región del Ecuador, mismos que vienen acompañados de la sazón y creatividad que continuamente se renueva, a fin de poder ofrecer la combinación perfecta al paladar de sus visitantes nacionales y extranjeros.

ECUADOR PAIS DE LOS 4 MUNDOS

REGIÓN COSTA

La singularidad en sus platillos son los mariscos y el plátano, además de estos, dentro de la Costa ecuatoriana encontrará el menú representativo y propio del lugar, lo que en ninguna otra parte degustará, tales como:

  • Encebollado

  • Ceviches de todos los mariscos

  • Cazuelas

  • Tigrillo

  • Bolones de verde

  • Corviche

  • Encocadas

  • Cocadas

  • Caldo de salchicha

  • Bollo de pescado

  • Bistec de carne

  • Seco de pollo

REGIÓN DE LOS ANDES

Su variada cultura gastronómica hace de sus platos un deleite a la degustación de sus turistas, entre sus comidas predomina la carne de cerdo, res, pollo y la papa, con esto ofrece delicias auténticas del lugar, así como:

  • Llapingachos

  • Fritada

  • Hornado

  • Locro de papas

  • Cuy asado

  • Humitas de choclo

  • Yahuarlocro

  • Mote Pillo

  • Buñuelos

  • Quimbolitos

  • Seco de chivo

REGIÓN AMAZÓNICA

Su identidad gastronómica se distingue particularmente por ser única y natural en su tipo pues toda la degustación de sus comidas son autóctonas de la Amazonía Ecuatoriana. Si su decisión es visitar esta parte del Ecuador, no puede irse sin antes probar la variedad de platillos exóticos que ofrece, entre ellos se encuentra:

  • Seco de guanta

  • Pincho de mayones o chontaruro

  • Chicha de yuca

  • Ceviche de palmito

  • Sopa de sapara

  • Caldo de corroncho

  • Té de guayusa

REGIÓN GALÁPAGOS

En esta región, gran parte de la alimentación los protagonistas son los mariscos. Galápagos deliciosa, de Mar y Tierra, sus platillos resaltan por la excelencia al preparar la comida de mar en todas sus formas y con toda la variedad que tiene a disposición, razón por la cual se le atribuye la capacidad de satisfacer y sorprender a los paladares más finos y exigentes, entre ellos se encuentran manjares como:

  • Arroz marinero

  • Sopa marinera

  • Langostas al ajillo

  • Ceviche de canchalagua

  • Bacalao con papas

  • Pan de yuca

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